Laboratorio
Nos especializamos en la gestión completa del plan analítico, colaborando con laboratorios autorizados para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que producen nuestros clientes
Importancia de los análisis periódicos en alimentos
Realizar análisis periódicos en alimentos y superficies es esencial para mantener altos niveles de calidad y seguridad en cualquier empresa alimentaria. Estos controles regulares son fundamentales para:
- Detectar de manera temprana cualquier tipo de contaminación microbiológica, como bacterias (Listeria, Salmonella, Escherichia coli), mohos, o levaduras.
- Identificar la presencia de residuos químicos, como plaguicidas o aditivos no autorizados.
- Verificar la higiene de las superficies y equipos de producción para evitar la contaminación cruzada.
En APPCC Consulting, proporcionamos un servicio continuo que incluye la recogida de muestras en el lugar y su posterior análisis en laboratorios especializados. Este enfoque garantiza que los productos finales que llegan al consumidor estén libres de peligros que puedan comprometer su salud. Además, nos encargamos de la interpretación de los resultados, lo que permite a las empresas conocer el estado real de sus procesos y tomar medidas correctivas rápidamente, si es necesario.
Nuestro enfoque en la seguridad alimentaria
A lo largo de nuestros más de 20 años de experiencia, hemos desarrollado un servicio de gestión analítica que se adapta a las características y exigencias de cada cliente. Nuestra metodología personalizada asegura que el plan analítico sea eficaz y se ajuste a los más altos estándares de seguridad alimentaria.
Nuestros servicios incluyen:
- Análisis microbiológicos: Detectamos la presencia de microorganismos que podrían poner en riesgo la salud de los consumidores, como bacterias patógenas, hongos y levaduras.
- Análisis fisicoquímicos: Evaluamos las características físicas y químicas de los productos para asegurar su calidad y estabilidad.
- Análisis de superficies: Controlamos la limpieza e higiene de las instalaciones, verificando que no haya presencia de agentes contaminantes en equipos y zonas de trabajo.
Además, ofrecemos un seguimiento continuo para garantizar que se implementen correctamente las medidas preventivas necesarias para evitar futuros problemas. Nos ocupamos de que nuestros clientes cumplan con todas las normativas sanitarias y regulaciones del sector alimentario, minimizando el riesgo de sanciones.
